广宁算作享誉四方的厨师之乡，百年厨艺薪火相传，新春食韵更是藏着隧谈匠心。当竹乡鲜材遇上名厨巧念念，通盘谈年味好菜应时而生，用舌尖风范解锁最正统的广宁新春滋味。
皆皆捞起竹林鸡
源自顺德“捞起鸡”风俗，寓意“越捞越旺”。广宁土产货竹林散养走地鸡浸熟后过冰水，皮爽肉滑，撕成条与姜丝、葱丝、脆荞头、花生等十余种配料同置大盆；世东谈主起立挥筷大叫“捞起”，让酱汁均匀裹满鸡条，口感憨直鲜香，是珠三角年节团员典礼菜。
翡翠叉烧餐包
面皮揉入菠菜汁呈嫩绿，包入比例为三肥七瘦的蜜汁叉烧，二次醒发后蒸制。包身如翡翠软玉，掰开甜咸酱香奔涌麦香与肉汁会通，颜值与滋味双重“出片”。
御景金牌脆皮叉烧
广东烧味代表作。登第土产货优质猪肉以玫瑰露酒、南乳、麦芽糖等腌6小时，挂炉明火烤至名义酿成“玻璃皮”，明朗枣红、酥脆反光，内层肉心粉嫩多汁；具有广式甜香与港式酥脆的口感，是茶馆必点的“斩料”之王。
广式十五年陈皮
本性蒸龙趸
粤菜素有“陈皮入肴”的传统。登第新会十五年陈皮渗入后切丝，与姜丝、葱白、花生油撒于生猛龙趸肉上，底层以手剁土猪肉饼均匀铺陈，大火蒸8分钟。陈皮甘香去腥，令鱼肉愈加鲜滑，肉饼摄取蒸制时滴落的鱼汁精华，鲜好意思甘醇，带有浅浅柑香，进口先甘后鲜，余韵悠长，尽显粤菜清中求鲜、淡中求雅的至高圭臬。
海胆酱虾球
海胆酱虾球采取菲律宾海胆与无盐奶油打成酱，裹在簇新九节虾球外，低温油炸定型，再撒焙香紫菜丝。外层海胆酱金黄绵密，内里虾肉爽甜，海陆鲜味层层重迭，是高端粤菜的常客。
炭烤生态黑猪肋排
采取广宁山林散养360天的生态黑猪，uedbet(中国)官方网站肋排肌理间嵌入着均匀的雪花油脂——用传统慢烤，半途刷两次“蜂蜜+玫瑰露”，制品色如琥珀、外焦内嫩，兼具叉烧香与烧烤火气味。
盘煎雪花牛小排
“雪花”即指均匀鉴别的大理石油花。此菜吞并法国扒房期间与登第铁板本性：禁受澳洲谷饲牛胸脊部位先低温慢煮，再于铁盘高温封边，锁住肉汁；一口下去，脂香四溢，现磨胡椒与玫瑰盐提味，是高端中西菜式吞并的经典。
竹盐玻璃皮乳鸽
港式烧卤绝活。选25天龄肉鸽，先以白卤水浸熟，再上脆皮水风干，临了170度高温滚油炸至皮起泡呈透明玻璃状。外壳超薄酥脆，肉汁锁于鸽胸，轻咬一口，伴以少量竹盐或隐汁，是广府烧味的巅峰本领。
炭烤银鳕鱼下巴
灵感来自日本“鳕鱼颊”炙烧，却采取法国簇新进口的银鳕鱼——其肉质细巧、脂肪含量养分价值丰富，被平方觉得优于其他产地的银鳕鱼。先烈火锁住深海气味，再薄刷清酒引发鲜甜，临了撒上山椒粉叫醒浪花驰念。皮酥骨脆、肉质绵润；进口即化的油脂带浅浅果木烟熏香。
西班牙火腿蔬菜沙拉
发祥并流行于伊比利亚半岛，把哈布果镇风干熟成的5J黑标火腿切成薄片，与番茄、芝麻菜、橄榄等拌以雪莉醋和橄榄油。火腿咸香与清亮菜蔬互为映衬，是安达卢西亚小酒馆最常见的开胃前菜。
果仁杂粮包
着重健康与养分的当代点心。由多种杂粮搀杂制作，内含丰富的核桃、杏仁、瓜子仁等果仁。口感松软中带着杂粮的颗粒感和果仁的香脆，养分平衡。
五福临门大盆菜
盆菜食材丰实层层入味，汤汁浓郁鲜醇回甘。盆满钵满的盛景，既藏粤式烹鲜的匠心，又纳新春纳福的吉庆，寓意五福皆聚、金玉满堂，鲜醇滋味裹着新年纳福的祯祥寓意。食之纳福迎祥，新年万事兴顺。一口尝尽山海鲜醇，一桌盛启新年好彩，是新春家宴、亲友欢聚的臻选好菜！
新春食味，尽在这里！
从典礼满满的本性菜式
到盆满钵满的祯祥盆菜
每通盘菜品都是广宁厨师之乡的匠心代表
藏着对厚味的苦守
更裹着新年的好意思好盼愿
诚邀您与家东谈主好友降临御景旅社
共品珍馐厚味，共度团圆时光
在鲜香滋味中招待新岁好意思好！
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